Havremuffins

Jag blev sugen på att baka, gick igenom olika recept på andra hälsobloggar men märkte att jag knappt hade några ingredienser hemma - tråkigt! 
 
Hittade efter ett tag ett recept inne hos Nina på ett par härliga havremuffins som jag bara var tvungen att testa. 
 
 
Det blev lite smärre ändringar i mitt recept jämfört med hennes, tog det som fanns hemma. De blev riktigt goda, denna gång blev det naturella, men nästa gång tänker jag ha i någon smaksättning. Sambons kommentar vid kvällsfikat var "Är det bröd?" - blir inte enkelt att få över honom till den hälsosamma sidan känner jag...
 
Ungefär 15 stycken muffins:
3 dl havregryn 
1 1/2 dl rågmjöl
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl socker
1 dl olivolja
2 dl turkisk yoghurt
 
Grader på ugn: 225 grader
Tid i ugn: 8-10 minuter
 
Jag välj gärna ekologiskt så långt som det går. Jag är även på väg att byta ut vetemjölet mot andra mjöler som kokosmjöl och vanligt socker mot stevia eller annan sötning. Dock tycker jag som ni vet, inte om att slänga - så det blir till att successivt byta ut mot ekologiskt och mer hälsosamma produkter. 
 
Har ni några goda recept på muffins?

Nyttiga chokladbollar

Har har det stått tomt sedan i lördags, anledningen till det är för att jag varit på en minisemster med fästmannen min och inte haft med mig datorn. 
Jag måste erkänna att det är galet skönt att slippa datorn ett tag, att bara åka bort och slippa alla måsten och koppla bort verkligheten lite. Ni borde testa, för nu är jag fit for fight för jobb igen!
 
Som plåster på såren för en ekande blogg, tänkte jag dela med mig av ett nyttigare alternativ till chokladbollar.
Efter att jag smakat dessa, vill jag aldrig mer äta vanliga chokladbollar med margarin i. Jag gjorde en sats av dessa till mig, och en sats av vanliga till sambon som vägrar äta kvarg. Jag lovar, han får behålla sina för sig själv. Ni kan ju tänka er själva, äter ni hellre margarin, eller kvarg? 
 
 
Ps. i morgon (lördag), avslutas tävlingen som ni finner i inlägget under, ni kan tävla till 00.00. Vinnarna kommer upp på bloggen redan på söndagen och vinsterna skickas på måndag. 
 
Vad tror ni om dessa härliga chokladbollar? Något ni har/kommer testa?

Nyttiga kokoskakor

 
Är du precis som jag, en riktig kokos-älskare?
Jag hade en hel del äggulor över från ett annat bak, och hittade därför detta recept där jag kunde använda de överblivna äggulorna till! Dessa kakor kan du äta med gott samvete!
 
Ett litet tips är att ha de i kylskåpet en stund så de får svalna. Jag gjorde detta recept gånger fyra och fick därför en hel del kakor över som jag slängde i frysen (kanske inte världens smartaste, vi får väl se?)
 
Tycker ni om kokos? 

« Tidigare inlägg Nyare inlägg »